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1、容積

商用后廚冷柜主要有：立式多門冷柜、臥式工作臺冷柜、沙拉臺冷柜、三文治壽司冷柜、掛墻式冷柜、功能性冷柜等。

可根據(jù)自己后廚食材量來選購，一般來講商用冰箱都比家用冰箱容積要大，實用很多，但是不可否定的是家用冰箱比較美觀。

2、制冷材質

冷柜制冷材質市面上大部分是鋁管、鐵管和銅管。但其制冷方面差別卻很多，銅的韌性好耐腐蝕，銅管蒸發(fā)器和冷凝器熱交換率高，正常使用壽命長達十年以上。毋庸置疑銅管的制冷效果自然好比鐵管和鋁管好很多很多倍?。ń乘计放七x用全純銅管制冷，其特點是:導溫快、制冷效果更迅速，耐腐蝕、不易生銹、鎖鮮效果更好！ ）

3、壓縮機

我們都知道一臺冷柜最重要的核心制冷部分壓縮機是心臟。市面上的壓可以分為兩種：國產(chǎn)壓縮機和進口壓縮機。