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一般我們必備的廚房設備主要有烹飪設備、制冷設備、料理設備、機械設備、抽排設備、消毒設備。

一、烹飪設備

常見的烹飪設備比如有電磁爐、烤箱、蒸柜、煲湯爐、大鍋灶、煲仔爐等等。使用電磁爐有節(jié)省成本、安全、環(huán)保等多種優(yōu)點，除了用電磁爐之外也還有用煤氣和天然氣的。但是使用電磁爐更加環(huán)保、安全，所以八吉星小編更推薦使用電磁爐的。

二、制冷設備

制冷設備也是我們必備的一種設備，我們要對原材料的儲放，還要對食物的新鮮度有所保障，常常用到的主要有冷柜、冷庫、冰箱、點菜柜等制冷設備。

三、料理設備

料理設備包括有工作臺、湯桶、刀叉、餐車、水池

等等這些在完成整個烹飪過程中要需要用到一些工具。

四、清洗消毒設備

為了保證顧客的衛(wèi)生安全，清洗消毒設備也是必不可少的一種設備，有各種類型消毒柜、洗碗機，冷熱水供應等等。

五、抽排設備

為了食物的衛(wèi)生和廚房其它人員的健康，抽排設備也是至關重要的，包括有排煙設備、通風系統(tǒng)、油煙凈化機、除味設備等等。

六、機械設備

比較常用的有和面機、壓面機、絞肉機、攪拌機、榨汁機、咖啡機、豆?jié){機等等，這類的設備比較多，功能也參差不齊。一般要根據(jù)廚房的需求來進行詳細的配備。