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　酒店廚房設(shè)備產(chǎn)品分類較多，規(guī)格、功率、容量等各方面都比家用廚房設(shè)備要大很多，進(jìn)行合理調(diào)配可以提升廚房操作速度，在酒店、飯店以及大型餐廳運(yùn)用的比較多。那么如何進(jìn)行規(guī)劃調(diào)配提升廚房操作效率呢?下面，濟(jì)南酒店廚房設(shè)備廠家為大家做詳細(xì)的介紹。

　　由于酒店廚房的面積規(guī)模大小都不一樣。根據(jù)廚房類型不同，需求裝飾的標(biāo)準(zhǔn)也有差異，因此也決議了規(guī)劃上的不同，設(shè)備大部分都依照原料到出品、由生到熟的工藝流程次序，不只保證了作業(yè)效率，也契合人性化的規(guī)劃。下面廠家為大家分享幾點(diǎn)關(guān)于廚房設(shè)備的調(diào)配方法。

　　依照酒店廚房工藝流程布局：

　　要根據(jù)廚房實(shí)際需求進(jìn)行廚房工程，依照工藝流程次序布局設(shè)備，保證作業(yè)流程順暢。規(guī)劃中需求考慮人員運(yùn)動(dòng)、物流次序、操作動(dòng)作，依照作業(yè)流程流水線運(yùn)作，削減無效勞動(dòng)，使物流生熟分隔、潔污分離。

　　濟(jì)南酒店廚房設(shè)備要合理調(diào)配：

　　同類型酒店廚房的設(shè)備、互補(bǔ)性設(shè)備應(yīng)合理調(diào)配，盡量設(shè)置在一同，便于和諧與合作，便利應(yīng)用。如將需求排煙排氣的設(shè)備放在一同，便于排煙罩會(huì)集排煙;同類的爐灶要按類別型號(hào)排在一同，如炒灶、湯灶、燉菜灶分類排放，便于與切配工序和諧合作。

　　廚具選用人性化的廚房規(guī)劃：

　　考慮人員運(yùn)用順手便利，設(shè)備位置合理設(shè)置，保證作業(yè)效率，如灶臺(tái)與調(diào)料臺(tái)、切配作業(yè)臺(tái)與水池、碗柜、貨架等配屬設(shè)備。假如廚房把作業(yè)臺(tái)、水池、臺(tái)面立架合作運(yùn)用的話，刀工不用離位就可以洗涮、冷藏保鮮、取放便利、操作便利。

　　濟(jì)南酒店廚房設(shè)備需求堅(jiān)持間隔：

　　有些廚房的工程需求錯(cuò)開布局，拉開間隔。這就需求把酒店廚房設(shè)備分隔擺放，如生制熟制設(shè)備要分隔;需開門的設(shè)備要預(yù)留開啟空間;冰柜、保鮮作業(yè)臺(tái)等制冷設(shè)備不能緊貼灶臺(tái)旁邊面放置;水池不能緊貼面案，以免受潮發(fā)霉等。

濟(jì)南新特酒店用品有限公司——匠心鑄就商用廚具卓越典范。

25載匠心堅(jiān)守，濟(jì)南新特酒店用品有限公司始終以創(chuàng)新與品質(zhì)深耕商用廚具領(lǐng)域，零行政處罰的優(yōu)異記錄，成為政企、酒店及餐飲行業(yè)信賴的長(zhǎng)期合作伙伴。憑借深厚行業(yè)積淀與完善服務(wù)體系，持續(xù)為客戶打造專業(yè)、高效的廚房解決方案。

實(shí)力見證，行業(yè)標(biāo)桿！

自2000年成立，公司以168萬元注冊(cè)資金穩(wěn)健發(fā)展，榮膺山東省烹飪協(xié)會(huì)、廚具協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)單位，業(yè)務(wù)版圖覆蓋全國(guó)20省市。由35年行業(yè)經(jīng)驗(yàn)核心團(tuán)隊(duì)領(lǐng)銜，構(gòu)建起研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、安裝、維修的全鏈條服務(wù)體系，從廚房空間規(guī)劃到設(shè)備全生命周期管理，一站式滿足客戶多元需求。中恒商城東區(qū)精品區(qū)二樓實(shí)體賣場(chǎng)與海量倉(cāng)儲(chǔ)，確保現(xiàn)貨速達(dá)，讓采購(gòu)更高效便捷。

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